Generación de evidencia
Asia
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Los investigadores se están asociando con IPA Kenia y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) para medir el alcance de las pérdidas de alimentos en la cadena de valor de la papa irlandesa desde las etapas previas a la cosecha hasta las posteriores a la cosecha, incluida la magnitud, la naturaleza y las consecuencias de las pérdidas de alimentos.
En 2019, el informe El estado mundial de la agricultura y la alimentación (SOFA) indicó que, en promedio, el 14 por ciento de los alimentos a nivel mundial se perdían después de la cosecha, antes de llegar a los mercados minoristas.1 En Kenia, la patata irlandesa es el segundo cultivo alimentario más importante después del maíz.2 Muchos agricultores lo cultivan porque su período de maduración es más corto que el del maíz, lo que mejora los ingresos de los hogares y la seguridad alimentaria. La producción de patatas irlandesas en Kenia está aumentando debido a los cambios en los patrones climáticos y a los incentivos gubernamentales que alientan a los agricultores a diversificar su producción a partir del maíz. Sin embargo, varios obstáculos, incluidas las altas tasas de pérdidas poscosecha, impiden una agricultura más eficiente y rentable.3
Los investigadores están colaborando con el IFPRI y el IPA Kenya para medir el alcance de las pérdidas de alimentos en la cadena de valor de la patata irlandesa desde la fase anterior a la cosecha hasta la posterior, incluidas tanto la pérdida de cantidad como el deterioro de la calidad. Para ello, realizarán encuestas con 500 agricultores, 150 intermediarios (agentes, comerciantes y mayoristas) y 50 procesadores en los condados de Nakuru y Narok, en el suroeste de Kenia, y en el condado de Nyandarua, en el centro de Kenia. Los investigadores medirán indicadores como insumos, cosecha, almacenamiento, manipulación, prácticas de procesamiento y estimaciones de cantidades, calidad y costos de producción a medida que la patata avanza a lo largo de la cadena de valor.
Los resultados estarán disponibles en 2024.
1 FAO, 2019. “El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2019: Avanzando en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos”. www.fao.org/3/CA6030ES/CA6030ES.pdf.
2 Kaguongo, Wachira, Gladys Maingi y Sigrid Giencke. 2014. “Pérdidas poscosecha en el valor de la papa”
Cadenas en Kenia: análisis y recomendaciones para estrategias de reducción”.
Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH.
3 Schulte-Geldermann, Elmar. 2013. “Abordar los bajos rendimientos de la papa en África oriental: una descripción general de las limitaciones y las estrategias potenciales”. CGIAR; Kaguongo, Wachira, Gladys Maingi y Sigrid Giencke. 2014. “Pérdidas poscosecha en las cadenas de valor de la papa en Kenia: análisis y recomendaciones para estrategias de reducción”. Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH.
