Este chico lo entiende. Al abordar el tema apremiante de por qué las hamburguesas de McDonald's no parecen pudrirse nunca, establece el siguiente marco teórico.

Cosas que sabemos hasta ahora:

1. Una simple hamburguesa de McDonald's, cuando se deja al aire libre, no se enmohece ni se descompone.
2. Para que crezca el moho, deben estar presentes algunas cosas: esporas de moho, aire, humedad y un clima razonablemente hospitalario.

Teniendo en cuenta esos dos hechos, hay una serie de teorías sobre por qué una hamburguesa de McDonald's podría no pudrirse:

1. Hay algún tipo de conservante químico en la carne y/o el pan y/o el envoltorio que no se encuentra en una hamburguesa y/o pan normal que crea un ambiente inhóspito para que crezca el moho.
2. El alto nivel de sal de una hamburguesa de McDonald's evita que se pudra.
3. El pequeño tamaño de una hamburguesa de McDonald's permite que se deshidrate lo suficientemente rápido como para que no haya suficiente humedad presente para que crezca el moho.
4. No hay esporas de moho presentes en las hamburguesas de McDonald's, ni en el aire dentro y alrededor de donde se almacenaron las hamburguesas.
5. No hay aire en el ambiente donde se almacenaron las hamburguesas de McDonald's

Luego crea un formidable diseño de investigación.

• Muestra 1: Una simple hamburguesa de McDonald's almacenada en un plato al aire libre fuera de su envoltorio.
• Muestra 2: Una hamburguesa simple hecha con carne fresca y totalmente natural, molida en casa, de las dimensiones exactas de la hamburguesa de McDonald's, en un panecillo tostado estándar comprado en la tienda.
• Muestra 3: Una hamburguesa sencilla con una empanada casera, pero un panecillo de McDonald's.
• Muestra 4: Una hamburguesa simple con una hamburguesa de McDonald's en un pan comprado en la tienda.
• Muestra 5: Una simple hamburguesa de McDonald's guardada en su empaque original.
• Muestra 6: Una simple hamburguesa de McDonald's hecha sin sal, almacenada al aire libre.
• Muestra 7: Un cuarto de libra simple de McDonald's, almacenado al aire libre.
• Muestra 8: Una hamburguesa casera del tamaño exacto de una Quarter Pounder de McDonald's.
• Muestra 9: Un McDonald's Angus Third Pounder simple, almacenado al aire libre

Siga leyendo para conocer los resultados:

The Burger Lab: Revisando el mito de la hamburguesa McDonald's de 12 años que simplemente no se pudre (¡Resultados de las pruebas!)

¡Estaba seguro de que era la sal!