Joshua Kim es estudiante de doctorado en economía en Stanford. Antes de llegar a Stanford, Kim recibió su licenciatura en economía y matemáticas de la Universidad de Washington. Sus principales intereses de investigación son la economía pública, del comportamiento y del desarrollo. Su trabajo actual estudia cómo la introducción de un esquema nacional de etiquetado de alimentos impactó en los resultados de equilibrio de salud de los consumidores en Chile.