Como investigador asociado, Moe actualmente lidera las encuestas del Panel de proveedores de alimentos y comunidades que monitorean los efectos de la pandemia de COVID-19 en la salud, los ingresos, la agricultura, la migración y las interrupciones del mercado en todo Myanmar. Antes de este proyecto, trabajó en una encuesta de referencia que recopiló datos para evaluar la condición nutricional y de pobreza de las madres embarazadas y lactantes en el estado de Chin. Antes de unirse a IPA como investigador asociado en 2020, Moe trabajó en una empresa de desarrollo internacional en el área metropolitana de Washington, DC, que se especializa en implementar proyectos de desarrollo económico de USAID. Moe se graduó en 2019 con una Licenciatura en Economía de Grinnell College en los Estados Unidos.