Simón es investigador asociado senior en IPA Colombia. Anteriormente, trabajó en el sector público en el diseño, implementación y evaluación de políticas públicas en protección social, educación e inclusión financiera. Específicamente, ocupó cargos en el Departamento Nacional de Planeación, trabajando en la implementación del Sisbén IV y el Registro Social de Hogares, y con la implementación de los acuerdos de paz y la política pública para desplazados internos. Además, Simón ha trabajado en evaluaciones y ha sido consultor de USAID y OIM en temas como inclusión financiera y conflicto armado, y también trabajó en el CEDE de la Universidad de los Andes. Tiene una Maestría y una Licenciatura en Economía de la Universidad de los Andes.