Vivian Hoffmann es una microeconomista cuya principal agenda de investigación se refiere a cómo los mercados y las instituciones en los países en desarrollo afectan el acceso de los hogares a insumos para la salud, incluidos alimentos y agua seguros. El trabajo actual incluye ensayos aleatorios que investigan el impacto de los contaminantes alimentarios comunes en la salud infantil, la demanda de los consumidores de alimentos libres de dichos contaminantes y las respuestas de los productores a los incentivos de precios para alimentos seguros. Otros proyectos en curso evalúan cómo proporcionar agua segura de manera rentable en las comunidades rurales. Antes de unirse a IFPRI en 2013, Vivian fue profesora asistente en la Universidad de Maryland y recibió su doctorado en Economía Agrícola de la Universidad de Cornell.